17.08.2011, 20:29

Кулинаров сельских школ Тамбовской области научили готовить испанское гаспачо
Теория освоена, приступили к практике. Сегодня слушатели курсов повышения квалификации работников сельских школьных столовых пробовали приготовить русские щи и испанский гаспачо.

Владимир Воропаев - ас поварского дела, обслуживал первых лиц государства во время их визитов в Тамбов, и даже к готовке классических щей подходит творчески. Хотя для практического занятия этот суп был выбран в большей степени ради демонстрации кулинарам сельских школ возможностей современных овощерезок и чисток, многие из слушателей взяли на вооружение советы мастера.

Во всех блюдах все что-то разное, все что-то новое добавляется, и хотелось бы это добавить к себе, в свое меню, которое мы сейчас делаем», - сказал Вячеслав Зеленин, повар Сосновской СОШ №2

А кульминацией практического занятия стало приготовление другого овощного супа. Испанский гаспачо, да не простой, а двойной. К традиционным в этом блюде томатам добавились яблоки и огурцы. Этот холодный суп-пюре обязательно должен появиться в меню школьников, считает мастер производственного обучения.

«Он содержит большое количество витаминов. И для лета это самый удобный суп, для ранней осени и поздней весны. И также его можно использовать, если немножко изменить рецепт, для детского питания. Так как он очень полезен, потому что овощи свежими остаются», - объяснил  Владимир Воропаев, мастер производственного обучения многопрофильный колледж имени И.Т. Карасева

Кроме супов на новом оборудовании слушатели курсов научатся готовить холодные блюда и закуски, блюда из птицы, рыбы и мяса, овощей и гарниров, а также любимые всеми детьми десерты. На все это в распоряжении поваров сельских школ два дня.

ГТРК Тамбов
Алла Лавриненко, корреспондент
Владимир Крынкин, телеоператор

Главное

В Кирсановском районе провели региональный этап Всероссийского конкурса «Лучший по профессии» среди трактористов-машинистов сельскохозяйственного производства.

21:38 16.08.2017

Тамбовский Дом ребенка скоро будет совсем не узнать. На средства, выделенные из резервного фонда Президента России, здесь ведут масштабный ремонт. Условия...

21:25 16.08.2017

С начала купального сезона в области на воде погибли 25 человек. Не больше чем за прошлый, однако, и этот еще не завершен. В выходные синоптики снова...

21:11 16.08.2017

Автомойку на Сенько, 30А в Тамбове должны снести по решению суда, которое вынесли накануне и которое пока в законную силу еще не вступило.

17:53 16.08.2017

16 августа днем на пульт дежурного пожарной охраны очевидцы сообщили о том, что на бульваре Энтузиастов горит экскаватор.

15:29 16.08.2017

Международный день экспортера в Тамбовской области в этом году проводят в формате однодневной интенсив-программы - «Внешнеэкономическая деятельность - мост...

11:58 16.08.2017

В клиентских залах налоговой службы снова многолюдно. Тамбовчане идут за ответом на вопрос, который возник после получения уведомлений об уплате налогов на...

21:18 15.08.2017

О ходе реализации программы «Формирование комфортной городской среды» руководители органов местного самоуправления 15 августа доложили вице-губернатору...

21:04 15.08.2017

Урожай сахарной свеклы в этом году обещает порадовать. В отдельных районах области к ее уборке приступят меньше чем через неделю. В течение всего лета за...

21:01 15.08.2017

Ее открыли 61 год назад. Тогда читателей было около двух тысяч. Сейчас их в восемь раз больше.

17:48 15.08.2017

Музыкальный марафон уже обрел постоянных участников - известные российские и зарубежные коллективы, которые радуют тамбовчан выступлениями на площади Музыки.

21:40 14.08.2017

«Народная оценка качества» медучреждений региона помогла выявить ряд недостатков. Координатор проекта из федерального Общероссийского народного фронта...

21:26 14.08.2017

Поиск