17.08.2011, 20:29

Кулинаров сельских школ Тамбовской области научили готовить испанское гаспачо
Теория освоена, приступили к практике. Сегодня слушатели курсов повышения квалификации работников сельских школьных столовых пробовали приготовить русские щи и испанский гаспачо.

Владимир Воропаев - ас поварского дела, обслуживал первых лиц государства во время их визитов в Тамбов, и даже к готовке классических щей подходит творчески. Хотя для практического занятия этот суп был выбран в большей степени ради демонстрации кулинарам сельских школ возможностей современных овощерезок и чисток, многие из слушателей взяли на вооружение советы мастера.

Во всех блюдах все что-то разное, все что-то новое добавляется, и хотелось бы это добавить к себе, в свое меню, которое мы сейчас делаем», - сказал Вячеслав Зеленин, повар Сосновской СОШ №2

А кульминацией практического занятия стало приготовление другого овощного супа. Испанский гаспачо, да не простой, а двойной. К традиционным в этом блюде томатам добавились яблоки и огурцы. Этот холодный суп-пюре обязательно должен появиться в меню школьников, считает мастер производственного обучения.

«Он содержит большое количество витаминов. И для лета это самый удобный суп, для ранней осени и поздней весны. И также его можно использовать, если немножко изменить рецепт, для детского питания. Так как он очень полезен, потому что овощи свежими остаются», - объяснил  Владимир Воропаев, мастер производственного обучения многопрофильный колледж имени И.Т. Карасева

Кроме супов на новом оборудовании слушатели курсов научатся готовить холодные блюда и закуски, блюда из птицы, рыбы и мяса, овощей и гарниров, а также любимые всеми детьми десерты. На все это в распоряжении поваров сельских школ два дня.

ГТРК Тамбов
Алла Лавриненко, корреспондент
Владимир Крынкин, телеоператор

Главное

С рабочим визитом в наш регион 30 мая приехал полпред Президента в Центральном федеральном округе.

15:30 30.05.2017

30 мая в Первомайском районе провели торжественную церемонию официального пуска крупнейшего в Центральном Федеральном округе комплекса по производству и...

12:11 30.05.2017

Офицеры Управления ФСБ и УМВД России по Тамбовской области, совместно с коллегами из Москвы пресекли деятельность межрегиональной группы, организовавшей...

21:28 29.05.2017

Это социально значимая тема и требует дальнейшей доработки. Именно так Александр Никитин прокомментировал решение не повышать пока тарифы на пассажирские...

21:05 29.05.2017

Плохая погода не стала препятствием ни для пилотов, ни для зрителей - 16-е авиашоу в Тамбове посетили более 20 тысяч человек. В этом году праздник получил...

17:57 29.05.2017

Икону Казанской Божией Матери привезли из Успенского Вышинского женского монастыря Рязанской митрополии.

15:50 29.05.2017

Тамбовчан познакомили с историей и культурой предков. В главном парке города впервые провели фестиваль «Славянской культуры». В течение дня здесь работали...

15:40 29.05.2017

Испытания проводили по двум дисциплинам - географии и информатике.

15:35 29.05.2017

В регионе стартовали заключительные этапы Всероссийской олимпиады профмастерства по специальностям «Сельское, лесное, рыбное хозяйство» и «Техника и...

21:36 26.05.2017

Всероссийский проект народного фронта «Генеральная уборка», который направлен на ликвидацию стихийных свалок, наконец, заработал в Тамбовской области. Где,...

21:30 26.05.2017

В Тамбове провели публичные слушания по проекту строительства здания Советского и Тамбовского районного судов и областного Управления Судебного департамента.

18:20 26.05.2017

День предпринимателя - праздник относительно молодой, однако, с каждым годом назвать его профессиональным, может всё больше россиян. В Тамбовской области...

18:00 26.05.2017

Поиск