20.10.2011, 19:32

В Тамбове прошел мастер-класс по карвингу
В агротехнологическом техникуме прошел мастер-класс по карвингу. Это искусство украшения блюд резными элементами, оно стало повсеместно набирать популярность совсем недавно. Сейчас его активно популяризируют тамбовские профессиональные кондитеры.

О карвинге можно много рассказывать, но лучше один раз увидеть!

Как и положено, на осеннем столе – главенствует арбуз. Вот этот – «глазастый», вместо глаз у него цветки роз, а вот и целая ягода – тропический цветок. Будущие повара-кондитеры под руководством Елены Блиновой творят удивительные вещи из фруктов, овощей и ягод. Инструменты, привычные для любой кухни: ножички, ложечки, ножницы и овощечистки, правда, миниатюрные.

«Карвингом мы немножко начали заниматься ещё в прошлом году. Делали «Морской мир», также вырезали розы. Ну, это только наше начало. Карвинг очень нужен для работы повару», - отметила мастер производственного обучения Тамбовского агротехнологического техникума Лидия Белова.

Само искусство карвинга зародилось в Таиланде, но в последние годы на Международных престижных конкурсах побеждают российские кондитеры. Только у них может родиться новогодняя ёлка с шишками из некрупной моркови, розы из обыкновенной картошки, дынные цветы с лепестками из яблок.

«Сегодня первый раз увидела, как вырезают из арбузов. Мне очень это нравится. Раньше Лидия Ивановна нам уже показывала, как это всё делается, и мы очень заинтересованы. И хотела бы дальше продолжать этим заниматься», - рассказала студентка 3 курса Тамбовского агротехнологического техникума Елена Сорокина.

Елена Блинова окончила курсы при столичной Академии карвинга, и теперь готова передавать свои знания молодым, потому что убеждена - эстетически украшенная и поданная на стол пища всегда вкуснее.

«Им это в дальнейшем, я считаю, очень пригодится. Элементарно, картофельная запеканка, украшенная розочкой, лилией из редиски, смотрится необыкновенно красиво. И аппетитно, соответственно», - говорит мастер по карвингу Елена Блинова.

Закончился мастер-класс всеобщим ликованием – когда его участники попробовали из арбузной корзинки сладкую клубнику. И она тоже оказалась вырезанной из арбуза.

ГТРК Тамбов
Владимир Поддячий, телеоператор

Главное

Индия, Китай, Иордания, Марокко, Узбекистан - танцы и песни со всех уголков мира на сцене Учебного театра ТГУ. Ярким завершающим аккордом Дней культуры в...

21:29 23.05.2017

По факту ночного происшествия в одном из магазинов Тамбова, когда покупатель до смерти напугал продавца предметом, похожим на гранату, проводят проверку....

21:15 23.05.2017

За обеспечение пожарной безопасности территорий главы муниципалитетов несут личную ответственность, об этом шла речь на недавнем оперативном совещании у...

21:01 23.05.2017

Все пункты, куда в день экзамена придут выпускники, оснащены видеокамерами, металлодетекторами, а также средствами подавления сигналов сотовой связи.

17:55 23.05.2017

В него вошли 36 из 175 заявленных горожанами дворов многоквартирных домов.

17:53 23.05.2017

С этого года внесены изменения в порядок проведения государственной итоговой аттестации.

15:31 23.05.2017

Утром во всех городах и районных центрах области автоинспекторы провели профилактический рейд по контролю за использованием детских удерживающих устройств....

15:27 23.05.2017

О наследии Архиепископа Луки рассказали тамбовским студентам. В библиотеке имени Пушкина провели конференцию, которую приурочили к 140-летию со дня рождения...

15:23 23.05.2017

23 мая во всех городах и районных центрах области водителям напомнили правила безопасной перевозки детей.Автоинспекторы провели рейд по контролю за...

12:19 23.05.2017

Пастбище с нарушениями - в селе Перкино, Сосновского района, крупнорогатый скот пасут прямо у реки. Вместе с сотрудниками Росприроднадзора на место...

21:16 22.05.2017

Тамбовские «Умницы и умники» сразились в финальной битве. 22 мая в Тамбове провели заключительный этап пятой областной гуманитарной олимпиады школьников....

21:07 22.05.2017

Матч футбольного клуба «Тамбов» со «СКА-Хабаровском» все ждали с нетерпением. В дебютном для себя сезоне в ФНЛ, тамбовчане имели шансы попасть в «стыки». И...

19:04 22.05.2017

Поиск