20.10.2011, 19:32

В Тамбове прошел мастер-класс по карвингу
В агротехнологическом техникуме прошел мастер-класс по карвингу. Это искусство украшения блюд резными элементами, оно стало повсеместно набирать популярность совсем недавно. Сейчас его активно популяризируют тамбовские профессиональные кондитеры.

О карвинге можно много рассказывать, но лучше один раз увидеть!

Как и положено, на осеннем столе – главенствует арбуз. Вот этот – «глазастый», вместо глаз у него цветки роз, а вот и целая ягода – тропический цветок. Будущие повара-кондитеры под руководством Елены Блиновой творят удивительные вещи из фруктов, овощей и ягод. Инструменты, привычные для любой кухни: ножички, ложечки, ножницы и овощечистки, правда, миниатюрные.

«Карвингом мы немножко начали заниматься ещё в прошлом году. Делали «Морской мир», также вырезали розы. Ну, это только наше начало. Карвинг очень нужен для работы повару», - отметила мастер производственного обучения Тамбовского агротехнологического техникума Лидия Белова.

Само искусство карвинга зародилось в Таиланде, но в последние годы на Международных престижных конкурсах побеждают российские кондитеры. Только у них может родиться новогодняя ёлка с шишками из некрупной моркови, розы из обыкновенной картошки, дынные цветы с лепестками из яблок.

«Сегодня первый раз увидела, как вырезают из арбузов. Мне очень это нравится. Раньше Лидия Ивановна нам уже показывала, как это всё делается, и мы очень заинтересованы. И хотела бы дальше продолжать этим заниматься», - рассказала студентка 3 курса Тамбовского агротехнологического техникума Елена Сорокина.

Елена Блинова окончила курсы при столичной Академии карвинга, и теперь готова передавать свои знания молодым, потому что убеждена - эстетически украшенная и поданная на стол пища всегда вкуснее.

«Им это в дальнейшем, я считаю, очень пригодится. Элементарно, картофельная запеканка, украшенная розочкой, лилией из редиски, смотрится необыкновенно красиво. И аппетитно, соответственно», - говорит мастер по карвингу Елена Блинова.

Закончился мастер-класс всеобщим ликованием – когда его участники попробовали из арбузной корзинки сладкую клубнику. И она тоже оказалась вырезанной из арбуза.

ГТРК Тамбов
Владимир Поддячий, телеоператор

Главное

В Тамбовской области заканчивают убирать сою - все еще не очень привычную для нас культуру. 88 тысяч гектаров - столько занято в этом году под посевы соевых...

21:07 23.10.2017

Тамбовская область в полном объёме защитила заявку на поставку лекарственных препаратов и вакцин для пациентов с высокозатратным лечением.

21:05 23.10.2017

Автоинспекторы области заканчивают второй этап профилактической операции «Автобус». За неделю они проверили практически весь общественный транспорт региона...

21:03 23.10.2017

Движение по улице Карла Маркса в Тамбове на участке от Рабочей до Мичуринской откроют только к концу недели.

18:04 23.10.2017

Вопросы борьбы с наркопреступностью, охрана трудовых прав граждан, соблюдение природоохранного законодательства стали главными в общероссийском проекте...

15:14 23.10.2017

Проезд по улице Карла Маркса в Тамбове будет закрыт еще неделю.

15:12 23.10.2017

У болельщиков футбольного клуба «Тамбов» 23 октября появится возможность понаблюдать за тем, как спортсмены готовятся к предстоящим матчам. Команда проведет...

12:22 23.10.2017

Областной центр стал «Монополией». Градообразующие предприятия Тамбова составили основу новой версии популярной настольной игры. Теперь жители могут...

21:24 20.10.2017

Поезд ушел…аварийный дом остался: на станции Кочетовка работники железной дороги живут в невыносимых условиях.

21:18 20.10.2017

Выращивать и собирать рекордные урожаи научились, осталось создать условия для реализации и глубокой переработки сырья. Перспективу развития масложировой...

21:11 20.10.2017

20 октября в северной части Тамбова в районе пересечения улиц Агапкина и Мичуринской местные жители наблюдали самый настоящий автомобильный затор. К...

18:07 20.10.2017

Врачи областной детской больницы делают осторожные прогнозы относительно сроков выздоровления 9-ти летней девочки, попавшей под колеса автомобиля сотрудника...

18:02 20.10.2017

Поиск