20.10.2011, 19:32

В Тамбове прошел мастер-класс по карвингу
В агротехнологическом техникуме прошел мастер-класс по карвингу. Это искусство украшения блюд резными элементами, оно стало повсеместно набирать популярность совсем недавно. Сейчас его активно популяризируют тамбовские профессиональные кондитеры.

О карвинге можно много рассказывать, но лучше один раз увидеть!

Как и положено, на осеннем столе – главенствует арбуз. Вот этот – «глазастый», вместо глаз у него цветки роз, а вот и целая ягода – тропический цветок. Будущие повара-кондитеры под руководством Елены Блиновой творят удивительные вещи из фруктов, овощей и ягод. Инструменты, привычные для любой кухни: ножички, ложечки, ножницы и овощечистки, правда, миниатюрные.

«Карвингом мы немножко начали заниматься ещё в прошлом году. Делали «Морской мир», также вырезали розы. Ну, это только наше начало. Карвинг очень нужен для работы повару», - отметила мастер производственного обучения Тамбовского агротехнологического техникума Лидия Белова.

Само искусство карвинга зародилось в Таиланде, но в последние годы на Международных престижных конкурсах побеждают российские кондитеры. Только у них может родиться новогодняя ёлка с шишками из некрупной моркови, розы из обыкновенной картошки, дынные цветы с лепестками из яблок.

«Сегодня первый раз увидела, как вырезают из арбузов. Мне очень это нравится. Раньше Лидия Ивановна нам уже показывала, как это всё делается, и мы очень заинтересованы. И хотела бы дальше продолжать этим заниматься», - рассказала студентка 3 курса Тамбовского агротехнологического техникума Елена Сорокина.

Елена Блинова окончила курсы при столичной Академии карвинга, и теперь готова передавать свои знания молодым, потому что убеждена - эстетически украшенная и поданная на стол пища всегда вкуснее.

«Им это в дальнейшем, я считаю, очень пригодится. Элементарно, картофельная запеканка, украшенная розочкой, лилией из редиски, смотрится необыкновенно красиво. И аппетитно, соответственно», - говорит мастер по карвингу Елена Блинова.

Закончился мастер-класс всеобщим ликованием – когда его участники попробовали из арбузной корзинки сладкую клубнику. И она тоже оказалась вырезанной из арбуза.

ГТРК Тамбов
Владимир Поддячий, телеоператор

Главное

Закончил труд - приберись. Это правило действует не только в офисах и заводах, но и…на улицах. 16 января активисты регионального отделения Общероссийского...

21:23 16.01.2018

Более 100 бурёнок обрели новое стойло в одном из сёл Уваровского района. Сложив собственные средства, почти 5 миллионов рублей, и полученный грант на...

21:03 16.01.2018

Первая зима с современным и качественным теплоносителем. Четыре объекта социальной сферы Мордовского района теперь отапливают по-новому.

21:01 16.01.2018

Новое оборудование - новые возможности. Тамбовская офтальмологическая больница увеличила объемы оказания высокотехнологичной медицинской помощи. По итогам...

20:58 16.01.2018

Экспозицию из 45 кукол привезла в Тамбовскую областную картинную галерею частный коллекционер Наталия Алёшина. Она - обладатель более тысячи кукол. Часть из...

18:26 16.01.2018

Делай добро - и оно всегда к тебе вернется. 16 января в Учебном театре ТГУ подвели итоги акции «Дерево добра». Сколько детишек в этом году получили подарки,...

18:18 16.01.2018

Участковые вновь пошли в народ, чтобы предупредить население о возможных схемах обмана со стороны мошенников.

18:10 16.01.2018

Сотрудники следственных органов отметили семь лет со дня образования Следственного Комитета Российский Федерации. Друг друга они поздравили… забитыми мячами...

15:24 16.01.2018

Сладкие подарки в преддверии Крещения получили дети из малообеспеченных семей в Знаменке. В роли зимних волшебников выступили представители...

15:19 16.01.2018

Объем инвестиций в ее строительство составил 12,5 миллионов рублей, из них 7,5 миллионов - грантовая поддержка семейных животноводческих ферм.

15:12 16.01.2018

Именно эффект омоложения дает ежегодная обрезка кроны. Сотрудники Дирекции благоустройства и озеленения начали работу в Октябрьском районе города. При этом...

15:09 16.01.2018

С этого года в России действуют новые меры поддержки семьи и повышения рождаемости. Об этом рассказала начальник областного Управления социальной защиты...

11:59 16.01.2018

Поиск