20.10.2011, 19:32

В Тамбове прошел мастер-класс по карвингу
В агротехнологическом техникуме прошел мастер-класс по карвингу. Это искусство украшения блюд резными элементами, оно стало повсеместно набирать популярность совсем недавно. Сейчас его активно популяризируют тамбовские профессиональные кондитеры.

О карвинге можно много рассказывать, но лучше один раз увидеть!

Как и положено, на осеннем столе – главенствует арбуз. Вот этот – «глазастый», вместо глаз у него цветки роз, а вот и целая ягода – тропический цветок. Будущие повара-кондитеры под руководством Елены Блиновой творят удивительные вещи из фруктов, овощей и ягод. Инструменты, привычные для любой кухни: ножички, ложечки, ножницы и овощечистки, правда, миниатюрные.

«Карвингом мы немножко начали заниматься ещё в прошлом году. Делали «Морской мир», также вырезали розы. Ну, это только наше начало. Карвинг очень нужен для работы повару», - отметила мастер производственного обучения Тамбовского агротехнологического техникума Лидия Белова.

Само искусство карвинга зародилось в Таиланде, но в последние годы на Международных престижных конкурсах побеждают российские кондитеры. Только у них может родиться новогодняя ёлка с шишками из некрупной моркови, розы из обыкновенной картошки, дынные цветы с лепестками из яблок.

«Сегодня первый раз увидела, как вырезают из арбузов. Мне очень это нравится. Раньше Лидия Ивановна нам уже показывала, как это всё делается, и мы очень заинтересованы. И хотела бы дальше продолжать этим заниматься», - рассказала студентка 3 курса Тамбовского агротехнологического техникума Елена Сорокина.

Елена Блинова окончила курсы при столичной Академии карвинга, и теперь готова передавать свои знания молодым, потому что убеждена - эстетически украшенная и поданная на стол пища всегда вкуснее.

«Им это в дальнейшем, я считаю, очень пригодится. Элементарно, картофельная запеканка, украшенная розочкой, лилией из редиски, смотрится необыкновенно красиво. И аппетитно, соответственно», - говорит мастер по карвингу Елена Блинова.

Закончился мастер-класс всеобщим ликованием – когда его участники попробовали из арбузной корзинки сладкую клубнику. И она тоже оказалась вырезанной из арбуза.

ГТРК Тамбов
Владимир Поддячий, телеоператор

Главное

Поздравления принимают офицеры Следственного Управления Следственного Комитета России по Тамбовской области.

15:19 25.07.2017

Более ста миллионов рублей планируют потратить в МУП «ТамбовТеплоСервис» на подготовку к отопительному сезону- 2017 в областном центре. Речь о строительстве...

15:14 25.07.2017

В окрестностях бывшего села Екатериновка в Пичаевском районе археологи нашли и исследовали поселение 14-го века. Обнаруженные предметы заставляют...

21:32 24.07.2017

В Сампурском районе местные жители бьют тревогу. В реке Цне массово гибнет рыба. На место событий выехали специалисты Росприроднадзора и съемочная группа...

21:04 24.07.2017

24 июля - девять дней как ушёл из жизни один из самых любимых и почитаемых священников Тамбова - протоиерей Николай Засыпкин. Служа Богу, он служил людям,...

18:18 24.07.2017

Практически сплошную проверку водителей 10 нарядов ДПС провели на въезде в областной центр с южного направления.

17:56 24.07.2017

В Токаревском районе погибли три работника птицефабрики. По этому факту жердевский межрайонный следственный отдел следственного Управления Следственного...

12:22 24.07.2017

Как сообщают в региональном Управлении МЧС, несмотря на холодное и дождливое начало лета, на территории области зафиксировано больше возгораний, чем в этот...

21:08 21.07.2017

Этот вопрос рассмотрели депутаты областной Думы на внеочередном заседании комитета по промышленности.

18:20 21.07.2017

Первый этап Всероссийской комплексной антинаркотической операции «Мак-2017» в Тамбовской области завершен. Его итоги подвели 21 июля в областном Управлении...

15:33 21.07.2017

Во всех храмах совершают божественную литургию.

12:06 21.07.2017

В Тулиновском сельсовете бьют тревогу. Памятник природы, уникальное дерево - может погибнуть из-за суеверий местных жителей и туристов.

21:33 20.07.2017

Поиск