22.07.2015, 20:09

Проверка бахчевых
На тамбовских прилавках появились дыни и арбузы. Продавцы все как один утверждают - их товар из Астрахани. Для бахчевых это как фирменная этикетка. Правда зачастую без документального подтверждения. Так насколько качественны и безопасны крупные ягоды первого урожая?

Микрорынок в южной части Тамбова. Казалось бы, в организованном месте торговли, все должно быть организовано по правилам. Но едва завидев ревизора, продавцы стыдливо прячутся за прилавки. Товар здесь красноречивее слов. Документов, подтверждающих качество арбузов и дынь, у них нет. Не нашлось нужных бумаг и у владельцев фруктовых прилавков, которые раскинулись по соседству с рынком. Хотя, предъявлять такие сертификаты продавцы должны по первому требованию покупателей.

«В месте ее реализации он должен пройти лабораторные исследования этой партии, которую будет реализовывать вот именно в Тамбове. И причем ни с Астрахани или от куда там из другого места, а вот именно в местах реализации, то есть в лаборатории вет-сан-экспертизы», - сказал Владимир Поминов, заместитель начальника Управления ветеринарии области.

Исследование бахчевых в лаборатории - самый важный этап проверки. Если до этого всю партию товара специалисты оценивают визуально, на предмет целостности, то как раз здесь эту самую целостность нарушают. Экспертов интересует мякоть: в ней измеряют уровень радиации и проверяют количество нитратов.

- Вот в дынях, которые торпеда, вот в этих дынях, практически нитраты в норме, а в круглых иногда бывает превышение. Бывает на 10%, бывает на 20, а бывает и на 50. Поэтому желательно дыни покупать вот такие - торпеда.

Впрочем, и сорт «Колхозница» к разгару сезона тоже реабилитируется. Опасен, как правило, первый урожай. А вот первая партия арбузов, поступивших в наш регион и прошедших лабораторное исследование, оказалась чистой: нитратов и радиации в них не обнаружили. Но даже проверенные ягоды вкушать надо по правилам.

- Нитраты в бахчевых содержаться не равномерно. В дынях арбузах они содержаться послойно, то есть увеличиваясь от центра к периферии и от места прикрепления плода к противоположенному концу. Поэтому кусок следует есть не до шкурки, а оставляя сантиметра три.

И самое главное - это правила хранения. Их нарушение чаще всего и приводит к отравлению. Дыни продукт скоропортящийся, от бахчи до стола должны пройти в кратчайшие сроки. А вот целыми арбузами можно запастись даже до зимы, если держать ягоды в темном прохладном месте.

ГТРК Тамбов
Елена Дронова, корреспондент
Кирилл Рыбаков, телеоператор

Главное

Напомним, с утра пробки были на нескольких улицах: Карла Маркса, Базарной, Студенецкой набережной.

15:18 28.07.2017

28 июля в нашей стране отмечают День крещения Руси. Православная церковь чествует равноапостольного князя Владимира, который обратил русский народ в...

12:23 28.07.2017

28 июля на навигаторах тамбовчан город «покраснел».

12:18 28.07.2017

В облизбиркоме на семинаре для журналистов Андрей Офицеров вручил представителям СМИ награды избирательной комиссии Тамбовской области.

21:24 27.07.2017

В регионе стартует уборочная кампания. Чего ждать от урожая - мнения разделились. Аграрии ругают погоду, в вот ученые Тамбовского НИИ сельского хозяйства...

21:17 27.07.2017

Сотрудники тамбовского филиала «Квадры» начинают работы по замене теплосети на улице Советская в районе стадиона «Спартак». Отрезок между улицами Степана...

21:04 27.07.2017

К исходу второго месяца лета в регион пришла настоящая жара. Столбик термометра впервые перешагнул отметку в 30 градусов. Тамбовчане массово устремились на...

21:01 27.07.2017

Автоинспекторы подводят итоги операции «Автобус». За две недели сотрудники ГИБДД проверили около тысячи машин по всей области и выявили более 300 нарушений....

18:14 27.07.2017

Сотрудники тамбовского филиала «Квадры» завершают работы по замене теплосети на участке в районе пересечения улицы Степана Разина и Рассказовского шоссе.

18:08 27.07.2017

Механизмы защиты прав участников долевого строительства обсудили на депутатских слушаниях в администрации области.

21:25 26.07.2017

Триумфальная арка. Именно такую характеристику проекту по строительству Центра распределения мяса в Тамбовской области дал президент компании Ашан Ритейл...

21:15 26.07.2017

Купальный сезон в самом разгаре и за безопасностью отдыхающих надо следить. Спасатели проводят внеплановые проверки пляжей и рейды на водных объектах....

21:02 26.07.2017

Поиск