«Свежевыловленную рыбу важно сразу охладить, выпотрошить, не нарушая целостности кишечника и после тщательной мойки посолить в условиях холода», - предупреждает любителей рыбки Управление Роспотребнадзора по Тамбовской области.
Двое жителей Тамбовщины заболели ботулизмом в мае
Токсин ботулизма – самый сильный биологический яд из существующих на земле. Он вырабатывается микробами, обитающими в речном, морском, озерном иле.
Региональное Управление Роспотребнадзора информирует, что на территории Тамбовской области в мае 2019 года зарегистрировано 2 единичных случая ботулизма в быту с двумя пострадавшими.
Это произошло из-за того, что люди кушали соленую и вяленую рыбу, выловленную на реке Ахтуба в Волгоградской и Астраханской областях, приготовленную в домашних условиях с нарушением технологических и санитарно-гигиенических регламентов.
