Фрукты – долгожители: очередное открытие Мичуринских ученых

12.02.2019 15:20

Как продлить жизнь овощам, фруктам и ягодам, при этом сохранить все полезные свойства? Ответ нашли ученые наукограда, которые разработали технологию хранения даже самых скоропортящихся продуктов.

Красный, желтый, зеленый. В лаборатории научного центра десятки образцов яблок, выращенных в различных российских регионах. Ученые сродни врачам. К каждому пациенту - индивидуальный подход. Распознают болезнь, ставят диагнозы и назначают лечение, с помощью опытов и лабораторных проб. В тесном сотрудничестве специалисты работают с крупнейшими садовыми хозяйствами страны. Дают рекомендации с момента закладки садов до снятия урожая.

«Как сохранить и когда выгрузить в камеру, чтобы плоды дошли в торговые сети и имели потенциал высокий, лежкоспособность, чтобы потребитель купил и был доволен. Мы рассматриваем плод и ягоду на всех этапах жизни», - сказал Владимир Гудковский, заведующий отделом ФНЦ имени Мичурина» доктор сельскохозяйственных наук, академик РАН.

Факторов, которые могут повлиять на развитие болезней - множество.  Как замедлить процесс старения, чтобы биологические часы овощей и фруктов тикали как можно дольше, на это направлены усилия ученых. Сегодня в подопытных у них - 30 видов различных культур.

- Сравним два яблока: грении смит - импортный сорт, выращенный в южном регионе и вымпел – результат селекции мичуринских ученых. Оба сорта не уступают друг другу ни внешне, ни по вкусовым качествам. И срок хранения, при соблюдении технологии, может быть увеличен от момента сбора, до нового урожая.

Яблоки, груши, томаты огурцы. Докатились до лаборатории и экзотические гости - гранат, фейхоа, хурма.  Настоящий прорыв ученые сделали в подборе технологий хранения ягод.

«Для малины эти сроки составляют 30 суток, жимолость, смородина черная - до 60 суток, смородина красная, мы можем увеличить сроки хранения еще плюсом на две недели, у голубики потенциал   хранения еще выше», - сказала Людмила Кожина, ведущий научный сотрудник отдела ФНЦ имени Мичурина.

В настоящее время самой эффективной считается технология длительного хранения в регулируемой атмосфере. Опять же для каждой культуры все индивидуально.  Задача максимум, которую ставят перед собой ученые -  чтобы на столе потребителей свежие, качественные продукты были круглый год. Как известно, и это давно уже не открытие, чем больше в рационе человека овощей и фруктов, тем крепче здоровье и дольше его жизнь.

Елена Мещерякова Кирилл Рыбаков

УЗНАВАЙТЕ О НОВЫХ ПУБЛИКАЦИЯХ КАК ВАМ УДОБНЕЕ:
Вконтакте Одноклассники Facebook Telegram Twitter Яндекс.Новости Яндекс.Дзен

16.02.2019 08:44

«Мичуринская» префектура стала седьмой в Тамбове

На этой неделе в Тамбове создали ещё две префектуры. Жители городского округа №7 объединились в…

15.02.2019 21:22

Региональный этап фестиваля «Театральная юность России» собрал 200 участников

Красота искусства — в руках юных артистов. 15 февраля в центре развития творчества детей и…

15.02.2019 21:19

В ТГМПИ завершили ДНИ науки, которые в этом году были посвящены музыке в современном мире

В Тамбовском государственном музыкально-педагогическом институте 15 февраля завершили Дни науки.

15.02.2019 21:13

Юра Поздняков рассказал о проекте, с которым занял призовое место на Национальном чемпионате профмастерства

Юра Поздняков — выпускник этого года Мичуринского аграрного техникума — готов рассматривать самые заманчивые предложения…

15.02.2019 21:09

Любителям японского кино: в Тамбове стартовал фестиваль «Момидзи»

15 февраля в областном краеведческом музее стартовал фестиваль японского кино «Момидзи».

15.02.2019 18:07

В Сочи Александр Никитин принял участие в обсуждении реализации национальных проектов в социальной сфере

Сочи в эти дни принимает Российский инвестиционный форум. 15 февраля в его рамках премьер-министр РФ…

15.02.2019 14:46

Офицеры УФСИН стали первыми участниками акции «Ответственный донор»

15 февраля на станции переливания крови дали старт Всероссийской акции «Ответственный донор». Офицеры регионального Управления…

14.02.2019 20:03

Тамбовская и Воронежская область на форуме в Сочи составили план совместной работы

Тамбовская и Воронежская области распланировали этапы реализации Соглашения между регионами до 2023 года.

14.02.2019 15:23

Гитарное трио — эксклюзив для тамбовской публики

Концертом гитарной музыки «Сюита для троих» завершили работу зимней гитарной школы. Напомню, в Тамбове она…

14.02.2019 12:12

Префектура «Полынковская» стала одной из самых больших в городе

В западной части Тамбова создали еще одну, уже восьмую, общественную префектуру. Назвали её «Полынковская». Эта…